Como cortar cebola

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    No dia a dia das aulas da Dedo de Moça, vemos que como cortar a cebola é um assunto que gera bastante dúvida.

    Primeiramente, sugerimos usar uma faca de chef que esteja bem afiada. Nossas alunas iniciam as aulas cortando a cebola com faquinhas pequenas na mão, mas terminam convencidas, pelo novo método, com a faca grande e na tábua!

    Mesmo usando a faca grande e afiada, com uma boa posição e usando as técnicas corretamente, as chances de se cortar são pequenas. As fotos acima foram feitas por uma pessoa canhota. Para destros é só inverter o lado.

    Nestas ilustrações acima ensinamos a cortar a cebola em cubos pequenos.

    Fig. 1) Descasque a cebola e faça um corte na parte de baixo para que ela fique em pé.

    Fig. 2) Corte-a ao meio e apoie metade da cebola deitada na tábua.

    Fig. 3) Faça cortes paralelos, sem cortar até em cima, para que a cebola não desmonte.

    Fig. 4) Vire a cebola e faça, com cuidado, um ou dois cortes no sentido da altura. Nesta etapa é muito importante deixar os dedos fora do caminho para evitar acidentes.

    Fig. 5) Corte a cebola formando cubos.

    Fig. 6) Pronto!

     

     

     

     

    Fig. 1                                                       Fig. 2

     

     

     

     

    Fig. 3                                                       Fig. 4

     

     

     

     

    Fig. 5                                                      Fig. 6

    Agora que já fez o mais difícil, que tal preparar uma deliciosa Caponata?

    Fotos: Carol Milano


3 ideias sobre “Como cortar cebola

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