Brigadeiro gourmet
Toda criança adora brigadeiro. Eu também sou fã número 1 do nosso doce mais popular. Vamos agradar a criançada com essa receita no livro da Maria Brigadeiro?
O doce fica com uma textura incrível e sabor ainda melhor. Pode ser feito em duas versões: chocolate meio amargo ou ao leite. Eu, particularmente, gosto mais da primeira opção, menos doce. Bom apetite!
Brigadeiro Gourmet
Ingredientes
1 lata de leite condensado
170g (1 tablete) de chocolate meio amargo (raspas)
1 colher (sopa) de manteiga extra* sem sal
Manteiga sem sal para enrolar – o necessário
200g de confeitos (plaquinhas de chocolate ou amêndoas ou pistache ou coco ralado)
*Esse confeito da receita é feito com chocolate de verdade, e não com aquele tradicional que é feito com uma mistura de açúcar e chocolate. Mas nada impede de você usar o tradicional!
Modo de fazer
- Leve todos os ingredientes para uma panela e misture bem.
- Mantenha o fogo médio – baixo e mexa, sem parar, até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela. Se você gosta de brigadeiro de copinho (colher), desligue agora e coloque nos copinhos ainda quente.
- Para enrolar os brigadeiros, cozinhe por mais 8-10 minutos depois que começar a desgrudar do fundo.
- Espere esfriar, passe ½ colher de chá de manteiga na palma da mão e enrole os brigadeiros.
- Use o confeito que desejar.
Rendimento: 30 brigadeiros
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
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19 Comentários para "Brigadeiro gourmet"
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sabrina diz:
6 de jun de 2011 às 10:59
DEMAIS!!!!!!! Eu tenho esse livrinho.. nham-nham! Beijocas
Preciso falar dessa foto? Não, né? rs -
Patricia Abbondanza diz:
6 de jun de 2011 às 11:09
Ai Sabrina, eu sou suspeita! Brigadeiro me tira do sério!!! rsrsrs
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ELIANE diz:
3 de jul de 2011 às 19:58
Olá, boanoite!
visitei o blog e adorei. leitura e acesso fáceis, fotos muito boas. existe o envio de materias por e mail? se houver quero receber.
um abraço -
Eliane diz:
3 de jul de 2011 às 20:02
Oi,
Voltando para corrigir o email, o correto é:
elianeferreira1958@oi.com.br
Tchau. -
Patricia Abbondanza diz:
4 de jul de 2011 às 10:25
Oi Eliane!
Que bom que vc gostou!! Se cadastre no site pra receber notícias! Entre em contato e preencha.
Bjs! -
Kátia Leite diz:
12 de ago de 2011 às 18:16
Vou tentar fazer este brigadeiro que parece ser m a r a v i l h o s o !!!
Gostaria de dar uma dica também: eu particularmente não enrolo os meus doces com a mão untada com manteiga, e sim com a mão umedecida só com água, assim os doces não ficam oleosos e nem com o sabor da margarina, tentem, dá um pouco mais de trabalho pois tem que ficar lavando as mãos a cada 5 doces, mas vale à pena -
Patricia Abbondanza diz:
16 de ago de 2011 às 14:58
Legal, Kátia!!
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aline diz:
17 de out de 2011 às 16:07
Gostaria de saber , na sua opinião qual é a panela ideal para fazer brigadeiros.
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evelyn diz:
18 de out de 2011 às 12:47
Adoro o blog e as dicas legais que sempre encontro aqui. parabéns! Amo brigadeiro, na verdade amo chocolate e seus derivados. Gostaria de saber aonde comprar um bom granulado de chocolate aqui em São paulo. alguém sabe me dizer? obrigada. beijos
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Patricia Abbondanza diz:
18 de out de 2011 às 20:52
Olá Evelyn,
Que legal que vc gosta do blog!
Aqui em SP vc pode encontrar os granulados da Callebaut na Barra Doce ou outras lojas de confeitaria. O granulado da Kopenhagen também é uma delícia, mas é o tradicional…
Bjs! -
Patricia Abbondanza diz:
18 de out de 2011 às 20:55
Olá Aline,
Eu, particularmente, gosto das de aço inox com fundo duplo/triplo. Dizem que as de cobre também são boas, mas nunca testei…
Agora uma coisa que eu não abro mão é de uma colher de pau!
Bjs -
Patricia Medeiros diz:
7 de dez de 2011 às 17:03
Olá, vc saberia me dizer onde eu posso achar as pLAquinhas de chocOlate? Nunca vi pra vender e o brigadeiro fica tÃo
Mais chique! -
Patricia Abbondanza diz:
8 de dez de 2011 às 16:59
Olá Patricia,
Tudo bem? Aonde você mora?
As plaquinhas que vc diz é o granulado?
Bjs -
Roberta diz:
4 de jan de 2012 às 16:19
Gostaria de saber se o brigadeiro fica meio amargo?
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Paula Tanaka Camara diz:
4 de jan de 2012 às 20:20
Não fica não! Fica tão doce quanto se fizéssemos com chocolate em pó. Bjs!
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fabiana diz:
12 de jan de 2012 às 14:00
Oi,
Não consigo achar esses granulados que é feito de chocolate de verdade, onde posso encontrar? -
Patricia Abbondanza diz:
16 de jan de 2012 às 9:35
Olá Fabiana,
Tudo bem? Esse granulado é feito de chocolate de verdade. Aonde você mora?
Geralmente encontramos em lojas de confeitaria, como por exemplo a Barra Doce, aqui em São Paulo.
Bjs -
Adelaide Olimpio diz:
30 de mar de 2012 às 14:16
Ola Patricia, alem da Barra doce (moema)tem tb no bondinho (Pompeia)e agora na chocolandia em todas as lojas. Sei pq uso-o para fazer os meus e faz a diferença.
bjs -
Mayra A. Abucham diz:
2 de abr de 2012 às 11:36
Obrigada pelo feedback Adelaide, concordamos! Beijo,
























