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Brigadeiro gourmet

13/10/2011 - 11:11 |

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Toda criança adora brigadeiro. Eu também sou fã número 1 do nosso doce mais popular. Vamos agradar a criançada com essa receita no livro da Maria Brigadeiro?

O doce fica com uma textura incrível e sabor ainda melhor. Pode ser feito em duas versões: chocolate meio amargo ou ao leite. Eu, particularmente, gosto mais da primeira opção, menos doce. Bom apetite!

Beijos, Pati!

Brigadeiro Gourmet

Fotos: Carol Milano

Ingredientes

1 lata de leite condensado

170g (1 tablete) de chocolate meio amargo (raspas)

1 colher (sopa) de manteiga extra* sem sal

Manteiga sem sal para enrolar – o necessário

200g de confeitos (plaquinhas de chocolate ou amêndoas ou pistache ou coco ralado)

*Esse confeito da receita é feito com chocolate de verdade, e não com aquele tradicional que é feito com uma mistura de açúcar e chocolate. Mas nada impede de você usar o tradicional!

Modo de fazer

  1. Leve todos os ingredientes para uma panela e misture bem.
  2. Mantenha o fogo médio – baixo e mexa, sem parar, até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela. Se você gosta de brigadeiro de copinho (colher), desligue agora e coloque nos copinhos ainda quente.
  3. Para enrolar os brigadeiros, cozinhe por mais 8-10 minutos depois que começar a desgrudar do fundo.
  4. Espere esfriar, passe ½ colher de chá de manteiga na palma da mão e enrole os brigadeiros.
  5. Use o confeito que desejar.

Rendimento: 30 brigadeiros

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

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  • 19 Comentários para "Brigadeiro gourmet"

    • sabrina diz:

      6 de jun de 2011 às 10:59

      DEMAIS!!!!!!! Eu tenho esse livrinho.. nham-nham! Beijocas
      Preciso falar dessa foto? Não, né? rs

    • Patricia Abbondanza diz:

      6 de jun de 2011 às 11:09

      Ai Sabrina, eu sou suspeita! Brigadeiro me tira do sério!!! rsrsrs

    • ELIANE diz:

      3 de jul de 2011 às 19:58

      Olá, boanoite!
      visitei o blog e adorei. leitura e acesso fáceis, fotos muito boas. existe o envio de materias por e mail? se houver quero receber.
      um abraço

    • Eliane diz:

      3 de jul de 2011 às 20:02

      Oi,
      Voltando para corrigir o email, o correto é:
      elianeferreira1958@oi.com.br
      Tchau.

    • Patricia Abbondanza diz:

      4 de jul de 2011 às 10:25

      Oi Eliane!
      Que bom que vc gostou!! Se cadastre no site pra receber notícias! Entre em contato e preencha.
      Bjs!

    • Kátia Leite diz:

      12 de ago de 2011 às 18:16

      Vou tentar fazer este brigadeiro que parece ser m a r a v i l h o s o !!!
      Gostaria de dar uma dica também: eu particularmente não enrolo os meus doces com a mão untada com manteiga, e sim com a mão umedecida só com água, assim os doces não ficam oleosos e nem com o sabor da margarina, tentem, dá um pouco mais de trabalho pois tem que ficar lavando as mãos a cada 5 doces, mas vale à pena

    • Patricia Abbondanza diz:

      16 de ago de 2011 às 14:58

      Legal, Kátia!!

    • aline diz:

      17 de out de 2011 às 16:07

      Gostaria de saber , na sua opinião qual é a panela ideal para fazer brigadeiros.

    • evelyn diz:

      18 de out de 2011 às 12:47

      Adoro o blog e as dicas legais que sempre encontro aqui. parabéns! Amo brigadeiro, na verdade amo chocolate e seus derivados. Gostaria de saber aonde comprar um bom granulado de chocolate aqui em São paulo. alguém sabe me dizer? obrigada. beijos

    • Patricia Abbondanza diz:

      18 de out de 2011 às 20:52

      Olá Evelyn,
      Que legal que vc gosta do blog!
      Aqui em SP vc pode encontrar os granulados da Callebaut na Barra Doce ou outras lojas de confeitaria. O granulado da Kopenhagen também é uma delícia, mas é o tradicional…
      Bjs!

    • Patricia Abbondanza diz:

      18 de out de 2011 às 20:55

      Olá Aline,
      Eu, particularmente, gosto das de aço inox com fundo duplo/triplo. Dizem que as de cobre também são boas, mas nunca testei…
      Agora uma coisa que eu não abro mão é de uma colher de pau!
      Bjs

    • Patricia Medeiros diz:

      7 de dez de 2011 às 17:03

      Olá, vc saberia me dizer onde eu posso achar as pLAquinhas de chocOlate? Nunca vi pra vender e o brigadeiro fica tÃo
      Mais chique!

    • Patricia Abbondanza diz:

      8 de dez de 2011 às 16:59

      Olá Patricia,
      Tudo bem? Aonde você mora?
      As plaquinhas que vc diz é o granulado?
      Bjs

    • Roberta diz:

      4 de jan de 2012 às 16:19

      Gostaria de saber se o brigadeiro fica meio amargo?

    • Paula Tanaka Camara diz:

      4 de jan de 2012 às 20:20

      Não fica não! Fica tão doce quanto se fizéssemos com chocolate em pó. Bjs!

    • fabiana diz:

      12 de jan de 2012 às 14:00

      Oi,
      Não consigo achar esses granulados que é feito de chocolate de verdade, onde posso encontrar?

    • Patricia Abbondanza diz:

      16 de jan de 2012 às 9:35

      Olá Fabiana,
      Tudo bem? Esse granulado é feito de chocolate de verdade. Aonde você mora?
      Geralmente encontramos em lojas de confeitaria, como por exemplo a Barra Doce, aqui em São Paulo.
      Bjs

    • Adelaide Olimpio diz:

      30 de mar de 2012 às 14:16

      Ola Patricia, alem da Barra doce (moema)tem tb no bondinho (Pompeia)e agora na chocolandia em todas as lojas. Sei pq uso-o para fazer os meus e faz a diferença.
      bjs

    • Mayra A. Abucham diz:

      2 de abr de 2012 às 11:36

      Obrigada pelo feedback Adelaide, concordamos! Beijo,


     

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