Acabei de voltar de uma viagem maravilhosa pela Itália, Alemanha e República Tcheca. Visitei lugares incríveis e pude aprender tanto mais sobre a cultura desses países, seus sofrimentos e vitórias ao longo dos anos. Mas tinha uma coisa que me intrigava antes de ir: o que comer lá pela Alemanha? Eu não curto chucrute e joelho de porco. E agora?

A melhor das surpresas foram as würsts – linguiças ou salsichas. Dependendo do processo de cozimento, parece uma coisa ou outra. A linguiça branca é bem molinha, servida aferventada em água e lembra muito a consistência de uma salsicha de cachorro-quente. Lá em Berlim, comemos com uma mostarda doce – e não exageraram na expressão DOCE! Também em Berlim comemos as famosas currywürst, linguiças servidas com um molho levemente adocicado e pitada de curry, acompanhada de batata frita e maionese. Pegamos a dica com um guia sobre onde era seu currywürst favorito e fomos até um quiosquinho de rua, numa vizinhança meio escura e curiosamente frequentada. Achei delicioso e vale cada horinha a mais na academia! Ainda bem que turista anda bastante!

Além das würsts, não posso esquecer dos schnitzels. Uma milanesa bem sequinha e crocante, que podia ser de carne de porco, frango ou peru. Eu comi um de cada. Meu favorito foi o porco, que levava um corte magro. Em um restaurante típico super gostoso, o Rutz, ele era servido com flor de sal e acompanhado de salada de pepino com batata e geléia de cranberries. Durante a Oktoberfest, uma das formas mais gostosas era comer em pé, em frente a uma barraquinha, no formato sanduíche. Tem comida melhor pra acompanhar aquele litro de cerveja alemã?

Fotos: Paula Tanaka Camara

E, eu poderia continuar falando sobre todas as comidas gostosas! De massa folheada ou no bolo, molhadinho ou sequinho, no café da manhã ou na sobremesa, os doces de maçã me encantam. Os pretzels eram beliscos da tarde, puros ou acompanhados de uma pasta de queijos. Os pães maravilhosos, com grãos e sementes, que saíam quentinhos do forno de uma padaria ao lado do nosso hotel. Dá fome só de pensar!

Pra resolver essa lombriga, vamos acabar o post com uma receitinha de frango (ou quem sabe um lombo?) à milanesa.

Beijos, Py!

Filé de Frango à milanesa

Ingredientes

500g de peito de frango (pedir para o açougueiro filés bem finos, porém largos)

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

20g de manteiga

50ml de óleo de milho

Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer

1. Se os peitos de frango estiverem altos, abra-os com uma faca.

2. Corte os pães amanhecidos em cubinhos minúsculos e reserve.

3. Bata os ovos.

4. Tempere os filés com sal e pimenta.

5. Passe-os na mistura de ovos e depois nos pedaços de pão, apertando bem para que se fixem aos filés.

6. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga com o óleo e frite os filés, em fogo médio, até dourarem.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20′-30′

Dificuldade: Fácil

 

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