“Parente” do damasco, o umeboshi é uma ameixa usada na forma de conserva salgada. Apesar de pouco conhecido, faz um bem danado para a saúde. Os orientais costumam dizer que “um umeboshi por dia é o segredo da longevidade”.

O ditado faz todo o sentido. Essa ameixinha tem o “poder” de restaurar o pH sanguíneo, condição essencial para que todas as reações metabólicas ocorram adequadamente. Dessa forma, pode ajudar desde os marombeiros que querem ganhar massa magra até para quem se preocupa em afastar a osteoporose.

Ela também pode contribuir com sua imunidade e é fonte de ferro, cálcio e fósforo. Também é muito usada para melhorar náuseas e para auxiliar na digestão.

Foto: thekitchn

Pesquisando, descobri que em 1978, ou seja, há mais de 30 anos, Gilberto Gil (disco “Cidade de Salvador”) escreveu uma música chamada Umeboshi, ressaltando os “poderes” terapêuticos da ameixinha salgada. Na música diz:

“Umeboshi cura qualquer saúde
Umeboshi cura qualquer doença
Umeboshi cura tudo porque veio do Japão
Foi cultivada na terra
Onde teve uma explosão”

Não ‘tô falando que ela é gostosa e saudável? A maioria dos clientes para quem já prescrevi estranham o gosto. Diquinha? Utilize bem picadinho no arroz integral ou na salada, ou consuma que nem remédio mesmo, uma por dia. Só cuidado com a semente!

Contra indicações? Pessoas com restrição ao sódio, após avaliação de nutricionista funcional.

Os lugares mais prováveis de se encontrar são casas que vendem produtos de culinária japonesa e empórios de produtos especializados.

E aí, vamos começar o fim de semana com algo novo?

Beijos, Carol