Quantidade de alimento X pessoa

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    Vira e mexe ouvimos relatos de nossos clientes e leitores sobre a dificuldade em acertar na quantidade de bebidas e comidas por pessoa. É um drama pessoal, não é mesmo? Uma hora sobra, outra falta e você – para ser educado – finge que não está com fome e cede sua dose ou porção para o convidado.

    Por esse motivo, resolvemos apresentar algumas noções sobre a quantidade padrão para cada convidado. Ah, mais dicas (deliciosas!) sobre festas e como receber de maneira descomplicada estão nos dois livros da Monica Varela: Receber sem Stress e Boas Festas sem Stress.

    Conte quantos convidados você pretende receber e confira a faixa etária dos convidados. Quanto mais jovens, mais comida será consumida. O mesmo vale para os homens, que acabam comendo mais do que as mulheres.

    Claro que todas essas quantidades vão variar de acordo com o tempo da festa que você pretende dar. Numa festa de 4 horas de duração, você pode seguir as dicas acima e aumentar proporcionalmente a cada hora que for acrescentada.

    Ah! Outra coisa importante: calcule de 2 a 3 copos por pessoa (no caso dos de vidro) e de 4 a 5 (se forem de plástico). Os copos de vidro devem variar entre tulipas, taças, copos para refrigerante, água e etc.

    Bom apetite!

    Quantidade de Bebida por pessoa

    Uísque – 1 garrafa fornece 20 doses

    Vinho tinto – 1 garrafa para cada 2 pessoas

    Vinho branco – 1 garrafa para cada 2 pessoas

    Champanhe – Igual ao vinho (se servir apenas champagne)

    Cerveja – 3 latas por pessoa

    Refrigerante – 1 garrafa grande para cada 5 pessoas

     

    Quantidade de Comida por pessoa

    Canapés – 4 ou 5 por pessoa. Eles não são feitos para satisfazer a fome do convidado e sim para distraí-los.

    Salgadinhos – 6 a 8 por pessoa, caso vá haver um jantar completo. Se for servido apenas o coquetel, 12 a 15 por pessoa.

    Sanduíches – 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas. Mini sanduíches: 5 ou 6 por pessoa.

    Queijos – 150g por pessoa.

    Arroz – 50g por pessoa (ainda cru).

    Massas – 150 a 200g por pessoa.

    Camarão – 70g por pessoa.

    Carne e peixes – 200g por pessoa.

    Churrasco – 300g por pessoa

    Docinhos – 5 a 6 por pessoa

    Bolo – 100 a 150g por pessoa

    Sorvete – 1kg = 20 bolas. Calcula-se uma bola por pessoa.

     


29 ideias sobre “Quantidade de alimento X pessoa

  1. preciso de um cardapio semanal para 30 pessoas de obra civil e quantidade de cada alimento exemplo: arroz, feijão, macarrão… desde já agradeço

  2. Olá daqui a uma semana estarei elaborando um cardápio para um chá de fraldas com cerca de 50 pessoas para comparecer.Quero fazer um cardápio simples e tipo um buffet de frios ou petiscos….gostaria de sugestões para ficar um preço acessível para mim e para meus convidados saírem satisfeitos com o cardápio.Gostaria da sua ajuda.Obrigada.

  3. Olá!
    Vou comemorar meu aniversário ea festa terá 120 convidados; o buffet que contratei fez um cálculo de 18 kg de massa, sendo, 06 kg, de penne ao mediterrãneo,e 06 kg de talharim, é o suficiente?? Antes será servido saladas com pa~ezinhos, kirches e empratados ( escondidinho de camarão e de fumeiro). Aguardo retorno.
    Grata!!

  4. Boa Noite! vou me casar no civil no mês que vem e estou pensando em servir estrogonofe de carne, arroz e farofa.
    só que estou com medo de não dar a quantidade que estou pensando em comprar, são numa base de 70 convidados, eu pensei em comprar 500 salgadinhos,vou fazer um bolo grande para servir junto com os salgados,18 refrigerantes de 2 litros, 10 quilos de carne para fazer o estrogonofe,e ainda vou servir um creme de maracujá… será que estou no caminho certo? Aguardo retorno

  5. Amei o site, amei as dicas! Acabei de conhecer a página de vocês e, estou encantando… Parabéns pelo trabalho e por direcionar tão bem as pessoas. Amei, estou in love =)

  6. adoro esse site é show,vou fazer uma festa pra 150 pessoas o cardapio é esse, filé ao molho madeira,escalope de frango ao molho branco,arroz branco e salada tropical,de massa vai ter canelone ao molho bolonhesa,amaria se vcs pudessem me passar o calculo,vai ter de entrada canapes e salgadinhos,se puderem me mande pelo email

  7. Boa tarde! Gostaria de umas dicas, meu amigo ta planejando fazer a festa de 15 anos de sua filha, e ta totalmente perdido, já comprou carne para churrasco,ja fez 6.000 salgados, e 1.000 docinhos . A festa tem duração de 5hs e 260 convidados, e sera a noite. Sera que vc pode me ajudar? obrigada! um grande abraço.

  8. Oi, vou fazer um jantar para 45 pessoas e vou servir salgadinhos, sanduíche americano e gostaria de servir filé ao molho madeira e bacalhau ao forno, so não sei quantos quilos de file devo comprar e de bacalhau.
    Se puder me ajudar fico grata.

  9. ola..tenho um evento para 1300 convidados,cardapios
    arroz branco
    carne
    file de frango
    creme de milho
    salpiçao
    feijao tropeiro
    batata assada

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