Quantidade de alimento X pessoa

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    Vira e mexe ouvimos relatos de nossos clientes e leitores sobre a dificuldade em acertar na quantidade de bebidas e comidas por pessoa. É um drama pessoal, não é mesmo? Uma hora sobra, outra falta e você – para ser educado – finge que não está com fome e cede sua dose ou porção para o convidado.

    Por esse motivo, resolvemos apresentar algumas noções sobre a quantidade padrão para cada convidado. Ah, mais dicas (deliciosas!) sobre festas e como receber de maneira descomplicada estão nos dois livros da Monica Varela: Receber sem Stress e Boas Festas sem Stress.

    Conte quantos convidados você pretende receber e confira a faixa etária dos convidados. Quanto mais jovens, mais comida será consumida. O mesmo vale para os homens, que acabam comendo mais do que as mulheres.

    Claro que todas essas quantidades vão variar de acordo com o tempo da festa que você pretende dar. Numa festa de 4 horas de duração, você pode seguir as dicas acima e aumentar proporcionalmente a cada hora que for acrescentada.

    Ah! Outra coisa importante: calcule de 2 a 3 copos por pessoa (no caso dos de vidro) e de 4 a 5 (se forem de plástico). Os copos de vidro devem variar entre tulipas, taças, copos para refrigerante, água e etc.

    Bom apetite!

    Quantidade de Bebida por pessoa

    Uísque – 1 garrafa fornece 20 doses

    Vinho tinto – 1 garrafa para cada 2 pessoas

    Vinho branco – 1 garrafa para cada 2 pessoas

    Champanhe – Igual ao vinho (se servir apenas champagne)

    Cerveja – 3 latas por pessoa

    Refrigerante – 1 garrafa grande para cada 5 pessoas

     

    Quantidade de Comida por pessoa

    Canapés – 4 ou 5 por pessoa. Eles não são feitos para satisfazer a fome do convidado e sim para distraí-los.

    Salgadinhos – 6 a 8 por pessoa, caso vá haver um jantar completo. Se for servido apenas o coquetel, 12 a 15 por pessoa.

    Sanduíches – 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas. Mini sanduíches: 5 ou 6 por pessoa.

    Queijos – 150g por pessoa.

    Arroz – 50g por pessoa (ainda cru).

    Massas – 150 a 200g por pessoa.

    Camarão – 70g por pessoa.

    Carne e peixes – 200g por pessoa.

    Churrasco – 300g por pessoa

    Docinhos – 5 a 6 por pessoa

    Bolo – 100 a 150g por pessoa

    Sorvete – 1kg = 20 bolas. Calcula-se uma bola por pessoa.

     


41 ideias sobre “Quantidade de alimento X pessoa

  1. preciso de um cardapio semanal para 30 pessoas de obra civil e quantidade de cada alimento exemplo: arroz, feijão, macarrão… desde já agradeço

  2. Olá daqui a uma semana estarei elaborando um cardápio para um chá de fraldas com cerca de 50 pessoas para comparecer.Quero fazer um cardápio simples e tipo um buffet de frios ou petiscos….gostaria de sugestões para ficar um preço acessível para mim e para meus convidados saírem satisfeitos com o cardápio.Gostaria da sua ajuda.Obrigada.

  3. Olá!
    Vou comemorar meu aniversário ea festa terá 120 convidados; o buffet que contratei fez um cálculo de 18 kg de massa, sendo, 06 kg, de penne ao mediterrãneo,e 06 kg de talharim, é o suficiente?? Antes será servido saladas com pa~ezinhos, kirches e empratados ( escondidinho de camarão e de fumeiro). Aguardo retorno.
    Grata!!

  4. Boa Noite! vou me casar no civil no mês que vem e estou pensando em servir estrogonofe de carne, arroz e farofa.
    só que estou com medo de não dar a quantidade que estou pensando em comprar, são numa base de 70 convidados, eu pensei em comprar 500 salgadinhos,vou fazer um bolo grande para servir junto com os salgados,18 refrigerantes de 2 litros, 10 quilos de carne para fazer o estrogonofe,e ainda vou servir um creme de maracujá… será que estou no caminho certo? Aguardo retorno

  5. Amei o site, amei as dicas! Acabei de conhecer a página de vocês e, estou encantando… Parabéns pelo trabalho e por direcionar tão bem as pessoas. Amei, estou in love =)

  6. adoro esse site é show,vou fazer uma festa pra 150 pessoas o cardapio é esse, filé ao molho madeira,escalope de frango ao molho branco,arroz branco e salada tropical,de massa vai ter canelone ao molho bolonhesa,amaria se vcs pudessem me passar o calculo,vai ter de entrada canapes e salgadinhos,se puderem me mande pelo email

  7. Boa tarde! Gostaria de umas dicas, meu amigo ta planejando fazer a festa de 15 anos de sua filha, e ta totalmente perdido, já comprou carne para churrasco,ja fez 6.000 salgados, e 1.000 docinhos . A festa tem duração de 5hs e 260 convidados, e sera a noite. Sera que vc pode me ajudar? obrigada! um grande abraço.

  8. Oi, vou fazer um jantar para 45 pessoas e vou servir salgadinhos, sanduíche americano e gostaria de servir filé ao molho madeira e bacalhau ao forno, so não sei quantos quilos de file devo comprar e de bacalhau.
    Se puder me ajudar fico grata.

  9. ola..tenho um evento para 1300 convidados,cardapios
    arroz branco
    carne
    file de frango
    creme de milho
    salpiçao
    feijao tropeiro
    batata assada

  10. olá!
    vou fazer um jantar para 40 pessoas, o cardápio:escalopinho de filé ao molho madeira e bacalhau. Gostaria de saber a quantidade de carne, bacalhau, arroz e a salada. Aguardo a resposta no meu e-mail.
    Desde já agradeço.

    Magda Ribeiro

  11. Bom dia,
    Vou fazer jantar para umas 60 pessoas, sendo arroz, salada, batata palha, farofa e lagarto recheado ao molho madeira, gostaria que voces me ajudassem a calulcar as quantidades, principalmente quantos kilos de lagarto.
    Obrigada,

    Marli

  12. Olá, em Agosto farei meu chá de bebê e gostaria de um cardápio para cerca de 40 pessoas.Quero fazer um cardápio simples….gostaria de sugestões para ficar um preço acessível para mim e para meus convidados saírem satisfeitos com o cardápio.Agradeço a ajuda.

  13. Olá. As dicas foram ótimas. Você saberia me dizer qual a quantidade de caldo (verde, canjiquinha, etc.) devo calcular por pessoa?
    Obrigada.

  14. Parabéns a toda equipe, amei as digas vou usar todaS no meu CASAMENTO em julho.

    OBRIGADO VOCÊS ME AJUDARAM MUITO.

    Outra coisa poderiam me indicar algum prato que eu possa usar nas mines panelas para servir? bjs

  15. kkkkk essas pessoas são um barato, apesar de vcs insistirem que não fazem o cálculo, ainda sim elas perguntam.
    Pois bem vocês estão de parabéns, contribuíram e muito em minhas duvidas quanto quantidade x pessoas. Pessoal é só calcular, geralmente uma pessoa consume 500gr de comida, aí vem aquela história, uns comem mais e outros nem tanto. Isso já inclui o acompanhamento, arroz, farofa … Mas valeu meninas!!!!

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