A paixão pela culinária sempre esteve presente em nossa família. No final do século XIX, nossos tataravôs chegaram da Itália e inauguraram o “Pastifício Abbon danza”. Os contemporâneos de nossos tataravôs viam sempre pelas ruas da antiga cidade de São Paulo as Kombis carregando nosso sobrenome e também nosso espe cialíssimo macarrão feito de maneira artesanal,  chamado pela  nonna   de  
“maccheroni alla chitarra”. Alguns anos e duas gerações depois, em 1984, uma parte da nossa família inaugurou a rede de restaurantes “Vivenda do Camarão”. Sempre nos reuníamos na casa da nonna aos domingos, e essas reuniões eram à base de muito macarrão, pão italiano e receitas italianas passadas de geração para geração, tanto que fomos contagiadas por essa deliciosa atmosfera gastronômica.