| Mayra Abbondanza Abucham é formada em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia Mauá e em Chefe de Cozinha pela escola Culinary Academy of Long Island, de Nova York. Sua formação foi comple mentada por estágios em Nova York com renomados chefs: François Payard, do Payard Patisserie e Bistro, Jean Georges Vongerichten, do Jean Georges (relais gourmand) e o designer |
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de bolos Ron Ben-Israel, do Ron Ben-Israel Cakes.
Patricia Abbondanza é formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi,com espe cialização em confeitaria em Nova York pelo Culinary Institute Institute of América, referência mundial entre as faculdades de Gastronomia. Estagiou em restau rantes e trabalhou com petitco mités, até abrir seu próprio café-restaurante em 2005. |
