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    Arroz verde com Manteiga de Ervas, Brócolis e Pignoles

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    Ingredientes

    2 xícaras (chá) de arroz branco ou integral cozido (clique aqui para ver nossa dica para um arroz soltinho)

    2 xícaras (chá) de brócolis pré cozidos bem al dente, cortados em pedaços pequenos

    2 colheres (sopa) de manteiga de ervas

    ¼ xícara (chá) de salsinha picada

    ¼ xícara (chá) de alecrim fresco picado

    2 colheres (sopa) de pignoles tostados

    Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Fazer

    1. Com o arroz ainda quente, misture a manteiga de ervas até derreter bem e as ervas picadas. Adicione o brócolis pré cozido e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

    2. Para tostar os pignoles: coloque-os em uma frigideira e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que eles fiquem levemente dourados. Não é necessário colocar óleo ou manteiga! O pignole tostado – assim como qualquer castanha tostada – libera seus óleos e, com eles, um aroma delicioso.

    3. Na hora de servir coloque os pignoles sobre o arroz verde.

    Rendimento: 6 porções

    Tempo de preparo: 40 minutos

    Dificuldade: Fácil


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