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    Berinjela com Molho de Missô e Mel

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    Ingredientes

    1 berinjela japonesa, cortada em fatias de 1-1.5cm

    4 colheres (sopa) óleo de girassol

    Sal e pimenta a gosto

    Molho

    ½ xícara de shirô missô

    ½ xícara de mel

    1/3 xícara de água fervente

     

    Modo de Preparo

    1. Para o molho, misture todos os ingredientes.

    2. Salpique sal nas berinjelas fatiadas e deixe-as descansando por 20-30 minutos. Isso tira o sabor amargo. Lave em água corrente e seque com papel toalha.

    3. Esquente uma frigideira e espalhe 2 colheres de sopa de óleo. Quando estiver quente, coloque as berinjelas e doure levemente.

    4. Quando for inverter as berinjelas, coloque mais 2 colheres de óleo.

    5. Pincele o molho de missô em um dos lados, inverta, e repita do outro lado.

    6. Sirva o molho quente ao lado ou jogue por cima das berinjelas.


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