molho receita

    Molho da Nonna Lida

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    Ingredientes

    1,5kg de tomate italiano (maduro para molho)

    1 peça de 400g de músculo

    ½ cebola picada

    3 dentes de alho picado

    ¼ de xícara (chá) de óleo

    1 colher (sopa) de extrato de tomate

    Sal e pimenta a gosto

    Açúcar (se necessário 1 colher — sopa — rasa)

    Modo de fazer

    1. Bata os tomates com pele e semente no liquidificador.

    2. Passe por uma peneira e reserve.

    3. Aqueça o óleo e doure a carne (bem dourada).

    4. Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

    5. Junte a polpa batida de tomate, coloque de volta a peça de músculo e uma colher (sopa) de extrato de tomate.

    6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, mexendo sempre e acrescentando ½ xícara de água sempre que o molho ficar muito encorpado.

    7. Tempere com sal e pimenta do reino.

    8. Se o molho estiver ácido coloque a colher de açúcar.
    Rendimento: 6 porções

    Tempo de Preparo: 4 horas

    Dificuldade: Fácil


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