Purê de Lentilhas

Ingredientes

25g de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de bacon, paio ou linguiça de sua preferência, cortado em cubos médios

300g de lentilhas

2 folhas de louro frescas

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

1. Em uma panela, refogue o bacon ou linguiça na manteiga por 1 minuto. Adicione a lentilha e refogue por mais 1 minuto.

2. Adicione as folhas de louro e cubra com água, até passar um dedo das lentilhas. Cozinhe em fogo baixo até ficarem bem macias. Se a água secar, acrescente mais. Cuidado! Não exagere na quantidade, pois esta água vai ser batida junto com as lentilhas. Caso coloque muita água, o purê vai ficar aguado. Tem que sobrar pouca água!

3. Retire o bacon e as folhas de louro. Bata a lentilha com o restante da água no processador ou liquificador. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Ele deve ficar bem grosso.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil