quiche-espinafre-receita-300x200

    Quiche integral de Espinafre com Ricota

    Postado por


    Ingredientes

    Massa:

    1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral

    1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

    1 colher (chá) de sal

    150g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos

    1 ovo

    2 a 3 colheres (sopa), se necessário de água

     

    Recheio:

    2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

    ½ cebola picada

    1 dente de alho picado

    3 xícaras (chá) de espinafre cru, cortado em tirinhas

    1 xícara (chá) de ricota esfarelada

    1 xícara (chá) de creme de leite fresco

    1 xícara (chá) de leite integral ou semi desnatado

    5 ovos

    Noz moscada e pimenta do reino a gosto

    Sal a gosto

    Modo de fazer

    1. Para a massa: misture as farinhas com o sal. Coloque os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa ainda estiver esfarelando, coloque um pouco de água até que consiga abri-lá sem dificuldade.

    2. Utilizando uma forma com o fundo removível, forre o fundo e a lateral com a massa (veja como aqui)

    3. Para o recheio: aqueça bem uma panela e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até murcharem. Quando estiverem murchos, adicione o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve.

    4. Tempere a ricota com um pouco de azeite e sal.

    5. Em uma travessa, misture o creme de leite, leite e ovos. Tempere tudo com noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto.

    6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

    7. Coloque, sobre a massa crua, o espinafre e a ricota. Coloque a mistura de ovos até cobrir todos os ingredientes.

    8. Leve a quiche ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

    9. Sirva acompanhada de uma salada verde.

    Rendimento: 8 a 10 porções (utilizamos uma forma para quiche com fundo removível de 30cm)

    Tempo de preparo: 1 hora

    Dificuldade: Média


Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>