Rogério Shimura

Rogério Shimura é consultor e professor na R. Shimura Consultoria, Eventos e Escola de Panificação, além de apresentador do programa A Confeitaria do canal Bem Simples.

É também consultor técnico em panificação e gestão, treinamento e capacitação de pessoal, reestruturação da parte fabril e layout, apresentação e desenvolvimento de novas formulações e técnicas.

Professor no curso de Gastronomia e no curso de Pós-Graduação em Padrões Gastronômicos  na Universidade Anhembi Morumbi;  professor no curso Mestre Padeiro Internacional no SENAC; e diretor de Panificação da ABAGA (Associação Brasileira de Alta Gastronomia).

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contato: rogerio.shimura@gmail.com

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