Receitas com Philadelphia

Na semana passada mostramos para você o vídeo de uma receita com um ingrediente secreto que com certeza deixou seu purê muito mais gostoso, o cream cheese Philadelphia. Hoje, separamos nossas melhores receitas com esse ingrediente e queríamos compartilhar com você. São entradinhas, petiscos, lanches e até mesmo doces super fáceis e, claro, deliciosos!

Pra começar, dois cilindros de cream cheese Philadelphia para você servir com torradinhas quando for receber visitas em casa. Você não precisa de muito tempo para preparar e, além de deliciosos, vão deixar sua mesa mais bonita.

aperitivo

Outra entradinha de-li-ci-o-sa é esse rolinho de abobrinha grelhado com cream cheese Philadelphia e cebolas caramelizadas. Muito bom!

rolinho

Tem coisa pra combinar melhor com cream cheese do que salmão? Temos duas receitas que vão deixar vocês loucos! A primeira é um folhado bem gostoso e prático que fica pronto rapidão. E a segunda, é um lanche bem famoso nas delis do mundo: o lox! Servido no bagel com salmão defumado, cebolas, tomates e, claro, cream cheese Philadelphia!

folhado

lox

E sobremesa? Tem também! Um bolo que todo mundo que come não esquece e pede a receita. Existe a possibilidade de alguma coisa que leve cenoura, pistache e cream cheese ficar ruim? Não, minha gente, não existe. Esse aqui é doce na medida certa! Também temos uma opção pra quem é formiguinha assumida: bolo cookie!

bolocenoura

É isso. Esperamos que tenham gostado e que façam tudo em casa. Mandem as fotos e as impressões de vocês sobre as receitas, amamos receber notícias de vocês.

Beijos

Água na boca em forma de tartalete

Diretamente do blog da Kate, escolhemos essa receita super (super mesmo!) fácil de uma tortinha folhada de cebola com queijo de cabra. Acho que é ideal pra servir como aperitivo no começo de uma noite gostosa com amigos. Tem muita gente que não é muito fã de queijo de cabra, o gosto é muito forte, então substitua pelo queijo de sua preferência!

Ah! E você ainda aprende a receita-delícia de uma geléia de cebolas caramelizadas que não é careta não! Ai ai ai!

Tartalete Folhada de Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra

Ingredientes

Para a geléia de cebola:

4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal marinho

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (ou a gosto)

1 1/2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Para as tortinhas:

1 pedaço grande de massa folhada (recomendamos arosa)

1 gema de ovo, misturada com um pouco de leite (para pincelar)

4 colheres (sopa) de geléia de cebola caramelizada

175g de queijo de cabra de boa qualidade, cortado em rodelas grossas de 1,5 centímetros

Ramos de tomilho

Sal marinho e pimenta do reino moída a gosto

250ml de um bom vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

 

Modo de Preparo

Para a geléia de cebola:

1. Coloque as cebolas em uma panela grande de fundo grosso e regue com azeite. Misture a cebola de forma que ela fique toda revestida com o azeite. Tempere com uma boa pitada de sal.

2. Cozinhe em fogo médio/alto por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Baixe o fogo e continue a cozinhar por mais 30 minutos, mexendo com frequência, raspando tudo que ficar no fundo da panela.

3. Adicione o vinagre, o açúcar e mexa. Continue a cozinhar em fogo baixo por mais 30-45 minutos. Lembre-se de raspar novamente o fundo da panela.

4. A consistência da geléia deve ser como a de um melado. Se nesse momento a consistência for outra, adicione um pouco mais de vinagre balsâmico. Deixe esfriar. Você terá cerca de 375ml de geléia. Armazene na geladeira por, no máximo, 1 semana.

Para as tortinhas

5. Pré-aqueça o forno a 200˚C, 220˚C.

6. Usando um cortador de massa redonda de 12 cm (ou uma tigela redonda pequena), corte quatro círculos de massa e coloque em uma assadeira antiaderente (ou forrada com papel manteiga).

7. Com uma faca, marque uma borda de aproximadamente 2cm em cada um dos círculos de massa, sem cortá-las, como se estivesse desenhando na massa. Com um garfo, faça furinhos em toda na massa (com exceção das bordas).

8. Com cuidado, pincele as bordas com a mistura de ovo e leite.

9. Novamente evitando as bordas, divida a geléia de cebola caramelizada entre as bases, espalhando-a uniformemente. Coloque uma rodela de queijo de cabra por cima e, em seguida, espalhe as folhas de tomilho e tempere com pimenta.

10. Asse por 20 minutos ou até que as bordas da massa folhada estejam douradas massa folhada.

11. Enquanto isso, coloque o vinagre balsâmico em uma panela pequena e deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe até reduzir pela metade. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe até que a mistura adquira uma consistência parecida com a de um xarope.

12. Sirva as tortinhas regadas com a calda de balsâmico e espalhe mais raminhos de tomilho.